簡単ハムもどき(煮豚) レシピ

ハムやチャーシューもどき

とても簡単に出来る煮豚を紹介します。と言っても普通の煮豚ではありません。さっぱり塩味です。

まず豚肉ブロック。もも肉等が良いと思いますが、ロースでも可。500ｇ程度（もっと大きくても可）。月桂樹の葉一枚～三枚程度。

たっぷりと塩をまんべんなくこすりつけます。５ミリぐらいの厚みで塗りつけるぐらいのつもりで、塩漬けを作るようなつもりで。

適当な容器に入れて、冷蔵庫で数時間。ブロックの大きさで加減。充分、水を出して、しめます。

軽く水で洗い、沸騰したお湯の中に充分浸かるように入れ、鍋でことこと煮ます。１時間ぐらい。その時に月桂樹（ローレル）の葉を一枚入れて置きます。
（月桂樹以外にも、好みによってタイムやローズマリー、その他の香辛料を振りかけて煮ても良いですよ。）

はい、出来上がり。

保存は冷蔵庫。スライスしてそのまま食べます。数日保ちます。お酒のツマミでも良いですし、おせちにも良いと思います。ラーメンに入れても良いですし、サラダのトッピングにも。

塩味が効いて、ふんわりローレルの香りがします。

利点、何より、簡単です。シンプルなのに意外に美味しい。